Sayur Asem Rumahan Mudah dan Praktis
Di musim kemarau seperti akhir-akhir ini memang kerap menimbulkan rasa haus yang berlebihan ya sahabat, untuk itu tubuh perlu banyak asupan cairan agar tubuh tidak mudah dehidrasi. Ada banyak kiat untuk mengatasi masalah tersebut yakni memperbanyak minum air putih atau meminum minuman segar seperti jus, es dan masih banyak lainnya. Namun bukan hanya pada minuman ya sahabat, seringkali kita menginginkan sajian untuk menemani bersantap sengan hidangan yang berkuah, sebut saja sop. Masakan yang mempergunakan sayur-mayur dan air kaldu sebagai kuahnya adalah pilihan yang tepat untuk menemani nasi sewaktu bersantap di musim kemarau seperti musim kali ini.Naaah bagaimana dengan sayur asem ? Hampir semua orang menyukai Resep Sayur Asem ya sahabat, rasa segar dan sensasi asem dari rasa kuah tersebut dapat menjadi kenkmatan tersendiri saat menyantapnya. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.
Bahan-bahan yang sering digunakan dalam Resep Sayur Asem ini adalah kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Sering juga digunakan jagung dalam masakan ini. Rasa masakan yang manis dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan lauk kering lainnya seperti ikan goreng dan lalapan. Sering juga masakan ini disajikan dengan sambal terasi atau sambal tomat. Masakan ini masih menyerupai tom yam, yang merupakan masakan Thailand, walau sayur asam lebih menggunakan sayur-sayuran daripada makanan laut.
Heemmm sedapnyaaa, membayangkan saja rasanya sudah sampai di mulut hihi. Jika sahabat ingin mencoba membuatnya dirumah, berikut akan paparkan Resep Sayur Asam sederhana ala rumahan.
Bahan-bahan:
1 buah jagung manis.
20 butir melinjo.
1 buah kobis.
5 buah kacang panjang.
Kacang biji.
2 lembar daun salam.
2 sendok gula merah.
1 ruas jari lengkuas.
Bahan bumbu halus :
6 butir kemiri.
5 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buah cabe merah.
2 sdm asam jawa.
1/2 sdm terasi.
Garam secukupnya.
Cara Membuat :
Langkah pertama adalah meracik sayur mayur yang akan dicampurkan, kemudian cuci hingga bersih.
Kemudian siapkan layah dan ulek bumbu hingga halus.
Selanjutnya siapkan panci untuk memasak. Isi air dan didihkan, selanjutnya masukkan bumbu halus, kemudian bahan-bahan. Tutup dan masak dengan api sedang.
Kemudian cicipi rasanya, tambahkan bumbu-bumbu yang menurut sahabat kurang. Angkat sajikan.
Sajikan Sayur Asem selagi hangat dengan nasi. Tambahkan juga sambal terasi dan ikan asin yang garing untuk menambah kenikmatan saat bersantap sahabat. Dijamin deh keluarga dirumah pun menyukainya, apalagi dalam cuaca yang panas seperti akhir-akhir ini. Jangan kemana-mana dulu, selanjutnya akan membagikan beberapa tipsnya.
Ada beberapa tips dalam Resep Sayur Asem tersebut, jika sahabat kurang menyukai asem jawa maka sahabat dapat menggantinya dengan tomat yang masih hijau, rasa asamnya tetap ada tapi tetap beda, akan terasa lebih lezat jika tetap menggunakan asem jawa. Dan jika gula merah sedikit sulit ditemui maka bisa juga diganti dengan gula pasir, dan hasilnya akan lebih bening. Kemudian untuk rasa pedas bisa ditambah ataupun dikurangi dengan cara menambah ataupun mengurangi volume cabe merahnya. Selamat mencoba..