Sambel Ikan Asin Pari Simple dan Praktis
Tahap pertama mari siapkan ikan pari yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran dan bahan lainnya yang saya jelaskan penuturan dibawah ini. syarat biar masakan sambal ini agar menjadi lezat kita harus menggorengnya dengan hati-hati jangan sampai gosong. ikan pari asin memang memerlukan api yang pas agar ikan menjadi garing dan renyah. Usahakan ikan pari masih tetap garing dan renyah saat dihidangkan nanti. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram ikan pari asin, diseduh air panas, dipotong kotak, digoreng
4 batang kucai, dipotong-potong
2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
16 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
8 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar, disangrai
6 siung bawang putih, digoreng
4 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :
Hidupkan api gasnya kecil-kecil jangan terlalu besar lalu panaskan minyak sayurnya. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai dan kucai. Aduk sampai layu.
Masukkan air asam dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan ikan pari asin dan bawang goreng. Aduk sampai terbalut bumbu.
Selamat mencoba...
Tahap pertama mari siapkan ikan pari yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran dan bahan lainnya yang saya jelaskan penuturan dibawah ini. syarat biar masakan sambal ini agar menjadi lezat kita harus menggorengnya dengan hati-hati jangan sampai gosong. ikan pari asin memang memerlukan api yang pas agar ikan menjadi garing dan renyah. Usahakan ikan pari masih tetap garing dan renyah saat dihidangkan nanti. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram ikan pari asin, diseduh air panas, dipotong kotak, digoreng
4 batang kucai, dipotong-potong
2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
16 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
8 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar, disangrai
6 siung bawang putih, digoreng
4 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :
Hidupkan api gasnya kecil-kecil jangan terlalu besar lalu panaskan minyak sayurnya. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai dan kucai. Aduk sampai layu.
Masukkan air asam dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan ikan pari asin dan bawang goreng. Aduk sampai terbalut bumbu.
Selamat mencoba...